西安华西大学实行学校、学院（部）二级管理体制，学校成立由专家、教授和校领导组成的校委会，
 负责制定学校的发展规划和重大问题决策，学校下设十四院一部，即国际语言学院、长寿国际商学院、信息工程学院、都市传媒学院、自立学院、汽车工程学院、中厦建筑工程学院、法学院、武术学院 、艺术学院、国际卫生学院、博艺现代艺术管理学院、高科职业技术学院、现代机械工程学院、以及预科中专部。各院、部在校委会统一领导下开展教学工作。

　　西安华西大学红河校区下设：中厦建筑工程学院、国际语言学院、汽车工程学院、国际卫生学院、老
 年大学。
　　西安华西大学向阳校区下设：长寿国际商学院、信息工程学院、都市传媒学院、自立学院、法学院、武术学院 、艺术学院、国际卫生学院、博艺现代艺术管理学院、高科职业技术学院。
　　西安华西大学秦都校区下设：现代机械工程学院、预科中专部。